中秋佳節即將來臨，月餅是不可或缺的應景食品，且為維護人民平時的食品安全，新竹市衛生局21日與市百年糕餅店「新復珍」共同宣導一系列食品衛生準則，現場糕點師傅更開放月餅制作過程，讓民眾直接把關。(郭芝函攝)

　　中秋節將至，為維護節日應景食品「月餅」的衛生安全，新竹市衛生局加強稽查及輔導烘焙制造業者的食品安全，21日與在地百年糕餅老店「新復珍」共同呼吁食品業者落實自主管理，現場糕餅師傅更示范月餅制作過程，與民眾提前感受佳節氣氛。

　　新復珍餅店首次開放中秋月餅制作場區舉行「竹市把關食品衛生，傳承百年好味道」宣導活動，并邀請在場貴賓一起卷起袖子，動手跟著師傅制作月餅，大家都笑說，好像回到學生時代的家政課!

　　日前食安風暴相當嚴重，加上中秋佳節即將來臨，衛生局自9月起特別針對烘焙業者進行月餅、餡料、防腐劑與人工甘味劑抽驗，檢驗結果將于本月底公布在衛生局網站。

　　衛生局表示，食品從一開始制造，就必須符合規定，制作過程若未達標準，就不能提供給民眾食用，希望新竹市的食品烘培業者，能夠真正落實「食品良好衛生規范準則(GHP)」，讓大家買的安心、吃得放心。

　　衛生局提醒民眾在選購食品時，應選擇包裝完整，有明確標示品名、內容物名稱、凈重等事項，并呼吁民眾在月餅開封后儘速吃完，如未實用完，請依包裝說明儲存，確保食品新鮮度。(中時即時)