據臺灣媒體報道，臺“衛生福利部長”林奏延11日表示，強化食品安全，擬引進區塊鏈概念，結合信息及密碼，讓業者難以竄改登錄數據，且可以追蹤，更能有效驗證。

　　據報道，臺灣地區領導人蔡英文11日上午在新北市永和住所，召集“行政院副院長”林錫耀、林奏延、“農委會”主委曹啟鴻、“農委會”副主委陳吉仲、“環保署長”李應元、“政務委員”林萬億、蔡英文辦公室副秘書長劉建忻，討論新農業和食品安全議題。

　　林奏延會后對媒體表示，蔡英文非常關心食品安全現況，在客廳會談中也談到要運用大數據處理食安問題，目前“食藥署”已經成立食安戰情中心，就是針對高危險信息進一步分析，并作為預警。

　　他說，臺灣大學資訊工程學系副教授廖世偉提出將區塊鏈概念引進食安把關的想法，蔡英文也很有興趣。概念是針對現行食安源頭管控、追蹤追溯，再加碼導入區塊鏈的作法，把信息和密碼納入，各節點都可以驗證，且不得造假。

　　林奏延說，區塊鏈的概念導入食安相當的新，將請廖世偉再來說明和討論。

　　廖世偉受訪時表示，食安區塊鏈的作法比現行作法更有可追蹤性、可延展性，把登錄數據都串起來后，廠商沒有竄改空間，安全性提高，且數據全部開放，具有可檢驗性。